"Мастер Шеф" Литвинова поділилася своїми топ-3 рецептами домашнього сиру: "Легко та швидко приготувати!"

Цього разу на своєму Ютуб-каналі "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова, досвідчений гурман та експерт із домашньої кулінарії, з радістю поділилася своїми топ-3 рецептами сирів, які можна легко приготувати в домашніх умовах. Не тільки ці сири смачні, а й корисні, оскільки ви контролюєте якість та склад продуктів.

Рецепт №1: Вершково-сирний крем-сир Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Йогурт 10% – 900 грам.
2. Домашній йогурт (молоко 3,2%) – 1 літр.
3. Сметана 15% – 1 літр.

Приготування:

1. Якщо у вас є домашній йогурт або сметана, помістіть їх у пакетик і відправте в морозилку на ніч.
2. "Мастер Шеф" Литвинова додала, наступного ранку, коли суміш замерзне, дістаньте її з морозилки і дайте стекти, помістивши в сотейник.
3. Інгредієнти (йогурт і сметану), що залишилися, помістіть в чашу блендера і збийте їх до отримання однорідної маси. Якщо у вас немає блендера, можна використати міксер.
4. Перекладіть збиту суміш у креманку і насолоджуйтесь свіжим та ароматним вершково-сирним крем-сиром! Тетяна Литвинова порадила, ви можете використовувати його для намазок на хлібі, додавання до салатів або просто вживати самостійно.

Рецепт №2: Сир "Рікотта" Для приготування "Рікотти" вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Молоко 3,2% – 1 літр.
2. Лимонний сік – 2-3 столові ложки.

Приготування:

1. Нагрійте молоко до температури 60 градусів (не допускайте перегрівання понад 70 градусів).
2. Поступово додайте лимонний сік у тепле молоко, постійно помішуючи його. "Мастер Шеф" Литвинова підкреслила, що ви помітите, що молоко почне згортатися і утворяться перші крупинки.
3. Коли процес згортання почався, перелийте суміш на марлю і дайте сироватці стекти, акуратно при цьому віджимаючи її.
4. В результаті ви отримаєте свіжу та ніжну "Рікотту", готову до вживання. Її можна використовувати в різних стравах, як самостійну страву або додавати у випічку та салати.

Рецепт №3: Плавлений сир Для приготування сиру плавленого вам знадобляться наступні інгредієнти:

1. Сир 9% - 300 грам.
2. Сода – 1 чайна ложка.
3. Сіль – 0,5 чайної ложки.
4. Вершкове масло – 20 грам.

Приготування:

1. Розігрійте сотейник на вогні до 70 градусів.
2. Додайте|добавляйте| в сотейник сир і поступово вводьте соду, безперервно помішуючи. За бажанням можна додати трохи солі для більш насиченого смаку.
3. "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова звернула увагу, ретельно вимішуйте суміш, щоб температура була однорідною і всі крупинки повністю змішалися.
4. Зніміть сотейник з вогню і додайте вершкове масло|мастило|, продовжуючи помішувати.
5. Після цього суміш готова до вживання. Тетяна Литвинова поділилася, ви можете насолоджуватися плавленим сиром у будь-якій формі: на хлібі, бутербродах, стравах або просто по собі.

Останні новини України:

Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.

Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.