Стоит попробовать: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт заварных колец со сливочно-карамельным кремом

Победительница и бывшая судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась рецептом заварных колец со сливочно-карамельным кремом.
Читати українською
Стоит попробовать: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт заварных колец со сливочно-карамельным кремом

Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская, поделилась восхитительным рецептом нежных и воздушных пирожных - заварных колец со сливочно-карамельным кремом. Это поистине великолепное лакомство, которое обязательно стоит попробовать!

Елизавета Глинская, известная звезда шоу "Мастер Шеф" показала, что понадобится для приготовления заварного теста:

  • 125 мл молока (2,5% жирности)
  • 125 мл воды
  • 2 г соли (щепотка)
  • 10 г сахара (половина столовой ложки)
  • 100 г сливочного масла (82% жирности)
  • 150 г муки (1 стакан объемом 250 мл)
  • 250 г яиц (5 штук)

Дополнительно, для украшения и обработки колец, вам понадобятся:

  • 50 г сахарной пудры (2 столовые ложки)
  • 50 г миндальных хлопьев (4 столовые ложки)
  • 1 яйцо (для смазывания колец)

Для приготовления заварного теста, вам потребуются следующие ингредиенты: молоко, вода, соль, сахар, сливочное масло и мука. "Мастер Шеф" Елизавета Глинская посоветовала сразу смешать молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюле и доведите до кипения. Затем влейте смесь тонкой струйкой в муку и перемешайте.

Верните массу в сотейник и подсушите на огне до появления корочки на дне сотейника. Вымешайте тесто до остывания до 45-50°C. Затем добавьте яйца тонкой струйкой в заварную основу, постоянно перемешивая. "Мастер Шеф" Елизавета Глинская подмечает, это нужно, чтобы получить блестящее, гладкое, эластичное тесто, которое будет стекать с венчика или лопатки непрерывной лентой.

"Мастер Шеф" Глинская рекомендует переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "Открытая звезда" диаметром 18 мм. Отсадите кольца на подготовленный пергамент, смажьте их яйцом, посыпьте миндальными слайсами и сахарной пудрой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке с конвекцией до готовности.

Пока колечки остывают, приготовьте сливочно-карамельный крем из маскарпоне, вареной сгущенки и сливок. Взбейте эти ингредиенты вместе до устойчивых пиков. Переложите крем в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 12 мм.

Теперь остается только собрать десерт. "Мастер Шеф" Елизавета Глинская добавила, важно разрезать остывшие кольца вдоль напополам и выложите на нижнюю часть крем по диаметру. Затем накройте верхней частью кольца.

Посыпьте готовые заварные кольца сахарной пудрой, чтобы придать им дополнительный шарм, добавляет также "Мастер Шеф" Елизавета Глинская.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.


ТЦКшник скрылся со службы на три недели: его будущее решал суд

Соцвыплаты в Украине: стало известно, что делать в случае нехватки стажа для пенсии

"Подъехали зеленые": суд вынес приговор мужчине, который информировал о местах нахождения ТЦК

Взяла фамилию своего мужа-россиянина и не только: журналисты узнали, куда девалась Надежда Мейхер

Мужчина показал полиции фальшивое удостоверение по ТЦК: суд назначил наказание

В ПФУ незаконно завысили некоторые пенсии: начались судебные иски

Доллары 2006 года выпуска: украинцам объяснили, может ли банк отказывать в их обмене

Мужчина отказался от мобилизации, считая ТЦК незаконными: суд разобрался с этим вопросом

Пенсионерам начислят дополнительные выплаты: получить 1 тысячу гривен можно уже в ноябре

Льготы для "детей войны": специалисты рассказали, какие виды доступны в 2024 году

Сбежал со службы, чтобы отремонтировать дом: в Николаеве судили военного

Владельцам альтернативных источников энергии сохранят право на субсидию: известные условия

Украинцам компенсируют отпуска во время увольнения: названы условия

Субсидия в Украине: в ПФУ объяснили, как рассчитать размер пособия самостоятельно

Что делать, если на телефоне не работает Wi-Fi: как решить проблему, методы специалистов

Свет зимой будут выключать не всем: утвержден список населенных пунктов

Мужчину мобилизовали, когда ему не было 25 лет: он обратился в суд

Некоторые пенсионеры могут остаться без выплат в 2025: названо действие, которое нужно сделать во избежание этого

Введение в храм Пресвятой Богородицы по новому стилю: главные традиции и запреты дня

Показать еще