Для ситного обіду: "Мастер Шеф" Литвинова дала покращений рецепт картопляних зраз із зеленню
Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити смачний перекус із картоплею та зеленню з грибами, така вечеря чи обід буде навіть більш насиченим, ніж звичний гарнір із м'ясом.
Для приготування Тетяна Литвинова використовує такі інгредієнти:
- Картопля – 500-600 г
- Крохмаль – 30 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Сир моцарела - 100 г
- Шпинат – 100 г
- Гриби (шампіньйони)
- Паприка - 1 ч. л.
- Часник – 3 зуби.
- Рослинна олія для смаження
- Сіль та перець за смаком
Почнемо з картоплі. Чистимо його, розрізаємо на шматки та відварюємо до готовності, радить "Мастер Шеф" Литвинова. Воду зливаємо, а картоплю перетворюємо на пюре – воно має бути сухим. В отримане пюре додаємо крохмаль та яєчний жовток, ретельно перемішуємо до однорідної маси та залишаємо остигати.
Поки картопляне тісто остигає, готуємо начинку. На розігріту сковороду наливаємо 2 столові ложки олії, додаємо нарізані гриби та подрібнений часник, злегка обсмажуємо, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. Солимо і перчимо до смаку, смажимо гриби до повної готовності. Потім додаємо паприку та листя шпинату, перемішуємо і знімаємо з вогню. Для прискорення остигання перекладаємо начинку на тарілку.
Тепер формуємо зрази. Змоченими водою руками беремо шматочок картопляного тіста, робимо з нього кульку, приплющуємо, додаємо трохи тертої моцарелли, начинку з грибів та шпинату, потім заліплюємо, додає "Мастер Шеф" Литвинова. Смажимо зрази на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії на невеликому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.