Точно приємно здивує: покращений рецепт чізкейку з вишнями та печивом, відео
Такий рецепт добре підходить для любителів насолод і не вимагає багато часу. Про це на своїй сторінці розповіла Юлія Віліч у Instagram.
Інгредієнти для основи (форма 20 см)
- 300 г будь-якого шоколадного печива типу «Наполеон»
- 50 г вершкового масла
- 60 мл молока
Інгредієнти для сирної маси
- 460 г вершкового сиру
- 220 мл жирних вершків
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 17 г кукурудзяного крохмалю
- 60 г молочного шоколаду
- 10 г пісочної крихти (залишки від подрібненого печива)
- 130 г заспиртованих вишень (помістити вишні на ніч у коньяк чи ром)
Для приготування основи потрібно подрібнити шоколадне печиво в крихту, розтопити вершкове масло і змішати з крихтою і молоком. Потім потрібно застелити форму пергаментом, викласти крихту, сформувати борти та дно, після чого поставити форму в морозильну камеру на 30 хвилин.
Для сирної маси всі інгредієнти кімнатної температури, крім шоколаду, крихти та вишень, потрібно з'єднати та перемішати до однорідності. Масу слід розділити на дві рівні частини. В одну додати розтоплений шоколад, а в іншу - крихти з печива та злегка підсушені та віджаті від вологи вишні.
Масу з вишнями викласти у форму та розподілити, зверху викласти шоколадну масу. Випікати чізкейк у мультипечі в режимі випічки при 150 градусах приблизно годину. У духовці випікати при 150 градусах годину та десять хвилин. Після випікання дати повністю охолонути і поставити в холодильник щонайменше на 5 годин.
Для вишневого топінгу потрібно пересипати цукор із крохмалем і додати до вишні. Проварити 30 секунд після закипання, потім додати|добавляти| желатин. Дати масі охолонути та викласти зверху на стабілізований чізкейк.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.