Картопляні деруни вийдуть іще смачнішими: кулінар дала покращений рецепт
Фудблогерка й авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як просто та швидко приготувати смачні деруни з грибним соусом.
"Щоб картопляна маса не темнішала, потрібно додати до неї терту цибулю або пару ложок сметани", – пояснила кулінар.
Для дерунів нам знадобляться такі інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- 1 цибулина або 2 ложки сметани
- сіль, перець, свіжий або сушений часник – на смак
Для грибного соусу беремо:
- гриби - 500 г
- цибуля - 1 шт.
- вершки - 300 г
- олія для смаження
- шматочок вершкового масла
- сіль, перець, лавровий лист, мускатний горіх
Спочатку приготуємо грибний соус. Гриби нарізаємо на дрібні кубики та обсмажуємо на розігрітій пательні з олією до румʼяності. Після цого додаємо сіль і перець.
Цибулю також нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо в пательню до грибів, додаємо шматочок вершкового масла та обсмажуємо до мʼякості цибулю.
Далі вливаємо вершки, додаємо сіль, мелений чорний перець, лавровий листок та дрібку мускатного горіха. Готуємо все разом ще приблизно 10 хвилин, щоб соус почав густішати.
Картоплю для дерунів натираємо на найдрібнішій тертці. Додаємо до картоплі або терту цибулю, або сметану, також додаємо сіль, перець, сухий або тертий свіжий часник і перемішуємо.
На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії смажимо деруни, викладаючи картопляну масу ложкою. Готуємо до румʼяної скоринки з обох боків і подаємо гарячі деруни з грибним соусом.
Останні новини України:
Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.
Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.
Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.