Краще за оладки та рулетики: рецепт оригінальної закуски з кабачків від зірки "Мастер Шеф"
Цього разу на своїй сторінці в Instagram фіналістка кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" Вікторія Науменко показала, я приготувати смачнющі тарти з кабачком.
"Це була страва експеремент, але він вийшов вдалим і дуже смачним. Раджу обов’язково приготувати, і ви будете в шоці", – наголосила зірка "Мастер Шеф".
Для тіста "Мастер Шеф" Вікторія Науменко бере:
- борошно пшеничне - 250 г
- сіль - 5 г
- цукор - 10 г
- яйце - 1 шт.
- холодне вершкове масло 82,5% - 120 г
- вода охолоджена - 30 г
Просто змішуємо всі інгредієнти, швидко замішуємо тісто, загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Після цього розкачуємо тісто та формуємо основу для тартів з невеличкими бортиками: якщо у вас є спеціальні маленькі форми, то використовуйте їх, але можна не заморочуватися та приготувати один великий тарт.
Кабачок для тартів зірка "Мастер Шеф" попередньо маринує: нарізає його тоненькими слайсами за допомогою економки, додає 50 г лимонного соку, сіль і перець за смаком та одне куряче яйце.
Також нам потрібно приготувати заливку. Для цього "Мастер Шеф" Вікторія Науменко просто змішує до однорідності:
- вершки 15% - 200 мл
- сіль і чорний перець - за смаком
- пармезан за смаком
- часник - 2 зуб.
- лимонний сік - 10 г + лимонна цедра
Слайси кабачка загортаємо в рулетики та ставимо на тісто, зверху заливаємо вершковою заливкою, за бажанням посипаємо тертим пармезаном, відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин – і наши тарти з кабачком готові.
Останні новини України:
Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".
Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.
Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.