Дешевше та смачніше: рецепт домашніх рибних консервів на зиму від зірки "Мастер Шеф"
Колишня зірка шоу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати домашні рибні консерви в томатному соусі, значно смачніші та дешевні за магазинні.
Такі консерви будуть смачними як холодні, так і розігріті, вони корисні, багаті на білок, нежирні, тому це ідеальний варіант перекусу на випадок відключень світла.
Для приготування домашної рибної консерви в томатному соусі "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- минтай - 900 г
- морква - 250 г
- цибуля - 400 г
- перець солодкий - 500 г
- томатна паста 25% - 70 г
- олія - 100-120 г
- часник - 15 г
- вода - 150 г
- оцет 9% - 1 ст.л.
- сіль - 2,5 ч.л. (за смаком)
- цукор - 3 ч.л.
- лавровий лист, перець горошком
Цибулю "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова нарізає дрібним кубиком, моркву – півкільцями, перець – на шматочки. На розігрітій пательні з олією тушкуємо овочі приблизно 10 хвилин.
Далі додаємо до овочів вичавлений часник, томатну пасту, воду, сіль, цукор і все перемішуємо. Після цього вимикаємо вогонь, додаємо оцет і знову перемішуємо.
В чисті банки на дно "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова викладає лавровий лист і перець горошком, а потім шарами тушковані овочі та сиру рибу, нарізану на великі шматочки (по 2 ст.л. овочів та кілька шматків риби – і так повторюємо, не заповнюючи банки на 1 см до кришки). Щільно закриваємо банки кришками.
У велику каструлю набираємо воду так, щоб вона не доходила до кришок банок приблизно на 3 см, на дно кладемо тканинну серветку, щоб випадково не пошкодити скло.
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова стерилізує консерви на малому вогні протягом 4-6 годин, а потім дає їм охолонути в тій же гарячій воді. Зберігаємо рибні консерви в темному місці за кімнатної температури до восьми місяців.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.