Як приготувати ідеальне тісто для вареників: рецепт від зірки "Майстер Шеф"
Руслан Батильчук, учасник популярного кулінарного шоу "Мастер Шеф", поділився на своїй Instagram-сторінці рецептом пухких вареників з маком і халвою. Це універсальне тісто підходить як для солодких, так і для солоних начинок. Руслан зазначив, що вареники з маком і халвою мають коріння з Житомирщини і традиційно подавалися на різних святах, від весіль до поминок.
Для приготування пухкого тіста вам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 300 г
- кефір - 150 г
- яйце - 1 шт.
- сода - 2 г
- сіль - щіпка
- цукор - щіпка
Змішайте борошно, кефір, яйце, соду, сіль і цукор, замісіть тісто. Потім накрийте тісто рушником і дайте відпочити.
Після приготування тіста, приступаємо до насинки. Для неї потрібно змішати до однорідної маси:
- макова начинка - 100 г
- соняшникова халва - 100 г
"Я використовував готову макову начинку, але ви можете приготувати її самостійно: просто відваріть мак в молоці та змеліть з цукром," – пояснив Руслан.
Вареники можна приготувати на пару протягом 3-4 хвилин, що зробить їх більш пухкими, або відварити у воді – вони вийдуть менш повітряними, але не менш смачними. За бажанням, перед подачею можна полити вареники медом.
"Ось так раніше вміли вигадувати солодощі, скажу вам!" – підкреслив учасник "Мастер Шеф".
Читайте також:
Буде м'яким та солодким: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт тришарового пирога з горішками
Готується швидко та легко: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт покращеного "не Київського" торта
З оригінальним смаком: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво заінтригував рецептом картоплі з грибами