Рецепт панкейків із карамеллю від Міши Кацуріна: чудова ідея для сніданку
Міша Кацурін разом зі своїм сином показав, як приготувати пухкі та ніжні панкейки з карамеллю та домашнім попкорном.
Це цікава ідея для сніданку, який сподобається і дорослим, і дітям.
Для приготування панкейків, карамелі та попкорну Міша Кацурін бере такі інгредієнти:
- яйця - 6 шт. (одразу розділяємо на білки та жовтки)
- борошно - 240 г
- молоко - 1 склянка
- цукор - 1,5 склянки
- цукор ванільний - 2 ст.л.
- масло вершкове - 4 ст.л.
- розпушувач - 1 ст.л.
- сіль - за смаком
- вершки жирні - 1 склянка
- зерна кукурудзи
Щоб приготувати панкейки, в одну миску Міша Кацурін викладає яєчні білки, а в іншу – жовтки. До жовтків додаємо молоко, борошно, пів склянки цукру, ванільний цукор, розпушувач і перемішуємо все до однорідності.
Білки з сіллю збиваємо міксером до пишної піни, порціями додаємо їх до жовткової маси та перемішуємо до однорідності.
Смажимо панкейки на розігрітій пательні, змащеній вершковим маслом, приблизно по дві хвилини з кожного боку.
Для карамелі спершу Міша Кацурін розтоплює на сковороді пів склянки цукру до коричневого кольору. Після цього поступово додаємо теплі вершки та швидко розмішуємо віничком, доводячи суміш до кремової консистенції. В кінці додаємо ложку вершкового масла та перемішуємо.
Щоб зробити попкорн, насипаємо зерна кукурудзи на сильно розігріту пательні, накриваємо кришкою та чекаємо, коли попкорн розкриється. Паралельно розтоплюємо пів склянки цукру, висипаємо туди попкорн, перемішуємо та перекладаємо на пергамент.
Міша Кацурін подає панкейки з теплим карамельним соусом, кулькою ванільного морозива та попкорном.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.