Ідеальний паштет із курячої печінки: фіналістка "Мастер Шеф" дала швидкий рецепт
Фіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як приготувати ідеальний паштет із курячої печінки з яблуком.
"За цим рецептом у вас вийде найніжніший повітряний паштет, і це точно варіант швидкого приготування, який виручить в будь-яку хвилину", – відзначила зірка "Мастер Шеф".
Щоб приготувати ідеальний печінковий паштет, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:
- 600 г курячої печінки
- 100 г вершкового масла
- 1 яблуко
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 3-4 гілочки чебрецю
- 100 г води
- 250 г вершків жирністю 33%
- сіль і мелений перець - за смаком
Печінку "Мастер Шеф" Ольга Рябенко промиває та зачищає від плівки.
У форму для запікання, її можна застелети пергаментом, викладаємо курячу печінку, очищене від шкірки та нарізане середніми шматочками яблуко, нарізану цибулю, моркву, кубики вершкового масла, листочки чебрецю, воду, солимо, перчимо за смаком і запікаємо все в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно годину.
Запечену печінку з яблуком, овочами та всіма соками перекладаємо в чашу блендера. Зірка "Мастер Шеф" додає жирні вершки та перебиває все до однорідності.
Готовий паштет перекладаємо в зручну форму для подачі та лишаємо остигати за кімнатної температури. Після цього відправляємо паштет на ніч у холодильник для стабілізації.
Подавати печінковий паштет зірка "Мастер Шеф" пропонує з тостом або свіжим хлібом, за бажанням можна разом із абрикосовим джемом, або використовувати як начинку для млинців чи тарталеток.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.