Как приготовить чизкейк: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшего десерта с тыквой

Если вы ищете интересную идею, что приготовить из тыквы, то такой чизкейк по рецепту звезды "Мастер Шеф" Лизы Глинской – отличный вариант.
Читати українською
чизкейк

Победительница одного из сезонов и бывшая судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить нежный и супервкусный тыквенный чизкейк.

Для основы чизкейка "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет:

  • шоколадные крекеры или песочное печенье – 150 г
  • сливочное масло (растопленное) – 70 г

Для сырно-тыквенной массы:

  • сыр сливочный – 600 г (или 300 г сливочного сыра + 300 г творога от 9% жирности)
  • сливки жирностью от 30% – 100 г
  • тыквенное пюре – 300 г
  • сахар – 150 г
  • крахмал кукурузный – 30 г
  • яйца – 5 шт.
  • цедра одного апельсина

Чтобы приготовить тыквенное пюре, очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву "Мастер Шеф" Елизавета Глинская складывает в кастрюлю, добавляет немного воды и проваривает на среднем огне до мягкости (минут 15), а затем перебивает до однородности.

Для основы чизкейка смешиваем печенье, измельченное в крошку, и растопленное масло. Выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментом, формируя дно и бортики. Выпекаем основу чизкейка в разогретой до 170 градусов духовке в течение 6-7 минут (с конвекцией).

Тем временем сыр вместе с тыквенным пюре, сливками, сахаром и цедрой перебиваем погружным блендером до однородности. Добавляем крахмал и снова взбиваем. В конце добавляем яйца и снова хорошо перемешиваем.

Сырную массу выкладываем в основу чизкейка. На низ духовки ставим миску с кипятком и отправляем чизкейк в разогретую до 100 градусов духовку на 2,5 часа. После этого "Мастер Шеф" Елизавета Глинская выключает духовку, открывает дверцу, но оставляет чизкейк остывать внутри на 5 часов.

Для декора чизкейка "Мастер Шеф" Елизавета Глинская использовала 50 г грецких орехов в карамели.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.


Астрологи назвали знаки Зодиака, в которых сбудутся мечты этой зимой: усилия будут вознаграждены

Астрологи назвали никогда не сдающиеся знаки Зодиака: всегда идут к своей цели

Астрологи назвали знаки Зодиака, которые больше всего ценят семью: любители домашнего уюта

Астрологи назвали самых харизматичных женщин по знаку Зодиака: естественный магнетизм и страсть во взгляде

"Зимняя єПідтримка": украинцам напомнили, до какого числа можно потратить тысячу

Как правильно лечить насморк: доктор Комаровский рассказал, что делать, чтобы предотвратить осложнения

ОРВИ у ребенка: доктор Комаровский рассказал, как бороться с болезнью без медикаментов

Мобилизация людей с инвалидностью в 2025 году: какие изменения ждут украинцев

Астрологи назвали знаки Зодиака, хорошо скрывающие свои мысли и чувства: одевают маску, чтобы не показать настоящих себя

Астрологи указали на знаки Зодиака, которые не идут на компромиссы: всегда стоят на своем

Астрологи составили рейтинг самых бессердечных знаков Зодиака: от них веет холодом

Идеальная лазанья с домашним тестом: простой рецепт от победительницы "Мастер Шеф"

Невероятно вкусный салат с куриной печенью: шеф-повар раскрыла интересный рецепт

Астрологи назвали наименее гостеприимных знаков Зодиака: они не очень рады гостям

Вкусные чебуреки с мясом вообще без масла: шеф-повар дал быстрый рецепт

Рецепт зимнего десерта с мандаринами от судьи Мастер Шеф: как приготовить меренговый рулет

Почему аккумулятор смартфона быстро разряжается и как решить проблему самостоятельно

Суп от похмелья: звезды "Мастер Шеф" дали простой и эффективный рецепт

Нежнейшый паштет из куриной печени: простой рецепт от звезды "Мастер Шеф"

Показать еще