Смачнюща риба з овочами в духовці: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептом
Суперфіналістка "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як приготувати запечену рибу з овочами порційно, щоб це було максимально смачно, зручно та естетично.
На чотири порції риби з овочами та сиром "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:
- 800 г червоної риби
- 3 картоплини
- 1 солодкий перець
- 50 г маслин
- 50 г оливок
- сік четвертинки лимона
- 20 г каперсів
- 1 великий помідор або 8 чері
- 140 г моцарели
- 1-2 ч.л. сушеної петрушки
- сіль - за смаком
- 0,5 ч.л. цукру
- 1 ч.л. перцю (краще лимонного)
- 80 г олії
Червону рибу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко знімає зі шкіри та зачищає від кісточок, щоб вийшло чисте філе. Після цього розрізаємо рибу на порційні шматки.
Щоб замаринувати рибу, додаємо до неї сіль, перець, лимонний сік, цукор, олію та сушену петрушку, добре змащуємо з усіх боків і лишаємо хвилин на десять.
Картоплю для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко попередньо відварює в мундирах. Варену картоплю чистимо від шкірки та нарізаємо кружальцями. Солодкий перець також нарізаємо кільцями. Якщо використовуєте один великий помідор, то його теж нарізаємо.
Щоб зібрати одну порцію, на лист пергаменту посередині викладаємо кільця картоплі та солодкого перцю, додаємо маслини, оливки, каперси, помідор, шматочки сиру, а зверху шматок риби. Зверху зірка "Мастер Шеф" поливає все трішки олією та загортає пергамент ніби цукерку, як на відео. Так само формуємо ще три порції.
Запікаємо рибу з овочами в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин – і у вас готова ідеальна страва для обіду чи вечері, або ж для святкового столу.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.