Домашній люля-кебаб: рецепт соковитого мʼяса від "Мастер Шефа" Хіменеса-Браво
Незмінний суддя шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво разом із кулінарним блогером Ігорем Шпигуновим показав, як приготувати смачний і соковитий люля-кебаб.
Готувати кебаб можна як на мангалі, так і вдома – на сковороді чи в духовці.
Щоб приготувати ідеальний кебаб, "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво використовує такі інгредієнти:
- 700 г фаршу (яловичина)
- 1 ч.л. сушеного часнику
- 1 ч.л. меленого чорного перцю
- 1 ч.л. солі
- маленький пучок кінзи
"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво подає кебаб у лаваші разом із маринованою цибулькою. Щоб приготувати смачну мариновану цибулю нам знадобиться:
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- 1 ст.л. оцту (краще винного)
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. гранатового соусу (якщо є)
Крім того, для подачі можна додати зелень (дві гілочки зеленої цибулі, трішки пертрушки), а також аджику.
Цибулю "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво нарізає півкільцями, додає сіль, цукор, оцет, гранатовий соус, дрібно нарізану зелену цибулю та перемішує.
До яловичого фаршу додаємо дрібно нарізану кінзу, сіль, перець, сушений часник, добре перемішуємо та відбиваємо.
В ідеалі формувати кебаб треба на шампурі та смажити його на відкритову вогні, але в домашніх умовах можете скористатися деревʼяними шпажками та посмажити кебаб просто на сковороді.
Гарячий кебаб "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво викладає на лаваш, додає мариновану цибулю, аджику, трішки зелені – і готово.
Останні новини України:
Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.
Оригінальніше за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.
Омлет з цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.