В апельсиновому соусі: шеф-кухар дала простий рецепт соковитих ребер, як у ресторані
Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями оригінальним рецептом реберець в апельсиновому соусі, які виходять дуже смачними, соковитими та ароматними.
Цей рецепт універсальний, підійде як для свинячих реберець, так і для телячих.
Для приготування соковитих реберець в в апельсиновому соусі нам знадобляться такі інгредієнти:
- ребра - 1,5 кг
- апельсини - 3 шт.
- часник - 5 зубчиків
- кетчуп - 100 г
- мед - 100 г
- соєвий соус - 50 г
- бальзамік - 30 г
- соус ворчестер - 20 г
- цукор - 2 ст.л.
- сіль і мелений перець - за смаком
Ребра розрізаємо на частини по 2-3 кісточки та складаємо в каструлю. Апельсини чистимо від шкірки, нарізаємо на шматочки та додаємо до реберець.
Також одразу додаємо цілі очищені зубчики часнику, кетчуп, мед, соєвий соус, бальзамік, ворчестер, цукор, сіль, перець і заливаємо водою, щоб вона ледь вкривала ребра.
На великому вогні варимо ребра приблизно 1 годину 20 хвилин. Після цього ребра дістаємо та викладаємо в форму для запікання. Соус, який залишився, уварюємо та перебиваємо блендером до однорідності.
"Зверніть увагу на відео на його консистенцію", – наголосила шеф-кухар.
Заливаємо ребра соусом і відправляємо в розігріту до 180 градусів запікатися до румʼяності, на це піде приблизно 20 хвилин.
"Ідеальний рецепт для святкового столу і не тільки. Бо це смачно і дуже легко", – радить шеф-кухар.
Останні новини України:
Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.
Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.
Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".