Суп від похмілля: зірки "Мастер Шеф" дали простий і ефективний рецепт
Зірки кулінарного шоу "Мастер Шеф" Дмитро Чикало та Катерина Мазуренко показали, як приготувати смачну рибну юшку, яка стане порятунком від похмілля.
"Ми з Катею подбали завчасно про рецепт чарівного супу, який буде просто неймовірно крутою подсказкою на ранок після легесенького будунця. Ловіть рецепт супчику під кодовою назвою «1 СІЧНЯ»", – розповів учасник "Мастер Шеф".
Один із плюсів цього рецепту – те, що вам не доведеться морочитися з точною грамівкою, можна додавати інгредієнти за смаком.
Для приготування бульйону зірки "Мастер Шеф" беруть такі інгредієнти:
- хребти, голови чи обрізки від будь-якої риби
- картопля
- морква
- ріпчаста цибуля
- стебло селери
- горілка - 50 мл
- духмяний перець горошком
- лавровий лист
- сіль та інші спеції за власним смаком
До супу зірки "Мастер Шеф" додали рибні кнелі, для приготування яких нам знадобиться:
- філе або обрізні шматочки будь-якої риби
- яєчний жовток
- мʼякоть вчорашнього хліба
- вершки 30%
- ріпчаста цибуля
- вершкове масло
- сіль, мелений перець, мускатний горіх
- будь-яка свіжа зелень
Моркву, цибулю та стебло селери розрізаємо на крупні шматки та трішки обсмажуємо прямо в каструлі. Додаємо обрізки риби, картоплю, спеції, заливаємо водою та варимо приблизно 30 хвилин.
Готовий бульйон проціджуємо. Варені картоплю та моркву нарізаємо та повертаємо в бульйон.
Щоб приготувати кнелі, зірки "Мастер Шеф" нарізають та обсмажують цибулю. Смажену цибулю, рибу, мʼякушку хліба, трохи вершків і масла разом зі спеціями перебиваємо блендером.
Із цієї маси змащеними олією руками формуємо кнелі. Щоб кнелі добре тримали форму, на 5 хвилин відправляємо їх у морозилку. Потім додаємо до бульйону, також можна додати 50 г горілки та варимо суп до готовності. В кінці додаємо свіжу зелень – і суп від похмілля готовий.
Останні новини України:
Салат "Олівʼє" по-новому: переможниця "Мастер Шеф" дала оригінальний рецепт.
Солоний чизкейк із крабовими паличками: рецепт простої та суперсмачної закуски.
Бананові панкейки для сніданку: простий рецепт від зірки шоу "Мастер Шеф" і "Супермама".