Суп от похмелья: звезды "Мастер Шеф" дали простой и эффективный рецепт
Звезды кулинарного шоу "Мастер Шеф" Дмитрий Чикало и Екатерина Мазуренко показали, как приготовить вкусную рыбную юшку, которая станет спасением от похмелья.
"Мы с Катей позаботились заранее о рецепте волшебного супа, который будет просто невероятно крутой подсказкой на утро после легкого бодуна. Ловите рецепт супчика под кодовым названием «1 ЯНВАРЯ»", – рассказал участник "Мастер Шеф".
Один из плюсов этого рецепта – то, что вам не придется возиться с точной граммовкой, можно добавлять ингредиенты по вкусу.
Для приготовления бульона звезды "Мастер Шеф" берут следующие ингредиенты:
- хребты, головы или обрезки от любой рыбы
- картофель
- морковь
- репчатый лук
- стебель сельдерея
- водка – 50 мл
- душистый перец горошком
- лавровый лист
- соль и другие специи по собственному вкусу
В суп звезды "Мастер Шеф" добавили рыбные кнели, для приготовления которых нам понадобится:
- филе или обрезные кусочки любой рыбы
- яичный желток
- мякоть вчерашнего хлеба
- сливки 30%
- репчатый лук
- сливочное масло
- соль, молотый перец, мускатный орех
- любая свежая зелень
Морковь, лук и стебель сельдерея разрезаем на крупные куски и немного обжариваем прямо в кастрюле. Добавляем обрезки рыбы, картофель, специи, заливаем водой и варим около 30 минут.
Готовый бульон процеживаем. Вареные картофель и морковь нарезаем и возвращаем в бульон.
Чтобы приготовить кнели, звезды "Мастер Шеф" нарезают и обжаривают лук. Жареный лук, рыбу, мякиш хлеба, немного сливок и сливочного масла вместе со специями перебиваем блендером.
Из этой массы смазанными растительным маслом руками формируем кнели. Чтобы кнели хорошо держали форму, на 5 минут отправляем их в морозилку. Затем добавляем в бульон, также можно добавить 50 г водки и варим суп до готовности. В конце добавляем свежую зелень – и суп от похмелья готов.
Последние новости Украины:
Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.
Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.
Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".