Настоящее украинское: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт согревающего супа с пшеницей

Звезда "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, обычно в этот суп добавляют пшено, гречку или перловку, но он предлагает вариант с пшеницей, которая придаст супу разнообразную текстуру.

Также "Мастер Шеф" Клопотенко дал несколько советов, чтобы приготовить вкусный капустник с пшеницей. Мы выбрали свинину для бульона, чтобы получился более насыщенный и богатый вкус.

Если вы предпочитаете постное блюдо, замените мясо на курицу, индейку или говядину. При выборе квашеной капусты предпочтение отдайте варианту без моркови, поскольку мы будем добавлять ее отдельно в зажарку. По словам "Мастер Шеф" Клопотенко, если ваша капуста нарезана длинными ломтиками, разрежьте ее на несколько частей - это будет удобнее для готовки и еды.

Ингредиенты для блюда по рецепту Евгения Клопотенко:

1. 300 г свинины (лопатка или задняя часть)
2. 500 г квашеной капусты
3. 3-4 средние картофелины
4. 1 средняя морковь
5. 1 средний лук
6. 100 г пшеницы
7. 2 ст. л. подсолнечного масла
8. 2 лавровых листа
9. 2-3 ароматных перца
10. 3-3,5 л воды
11. соль перец по вкусу

ШАГ 1:

1. Возьмите 300 г свинины (лопатку или заднюю часть), удалите пленки и излишний жир. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и переложите их в кастрюлю.
2. Залейте мясо 3-3,5 л воды и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите воду до кипения и варите мясо около 20-30 минут.

ШАГ 2:

1. Тем временем промойте 100 г пшеницы в чистой воде.
2. Добавьте промытую пшеницу к варящемуся мясу в кастрюле.

ШАГ 3:

1. Порежьте 1 среднюю луковицу кубиками среднего размера.
2. Натрите 1 среднюю морковь на крупной терке.
3. "Мастер Шеф" Клопотенко советует разогреть сковороду с 2 столовыми ложками подсолнечного масла.
4. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости лука.
5. Добавьте в сковороду 500 г квашеной капусты и тушите все вместе около 10 минут.

ШАГ 4:

1. Очистите 3-4 средних картофелины и нарежьте их одинаковыми кубиками среднего размера.
2. Переложите нарезанный картофель в кастрюлю с мясом и пшеницей.
3. Продолжайте варить капустник около 15 минут.
4. "Мастер Шеф" Клопотенко советует сразу добавить зажарку с луком, морковью и квашеной капустой в кастрюлю.
5. Положите 2 лавровых листа и 2-3 душистых перца.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Продолжайте варить капустник еще 5-10 минут. Если вы предпочитаете более жидкое первое блюдо, добавьте немного больше воды.

ШАГ 5:

1. Снимите кастрюлю с огня.
2. Прикройте крышкой и дайте капустнику настояться в течение 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
3. Подавайте горячим и по желанию посыпьте зеленью, "Мастер Шеф" Клопотенко считает, что такой вариант приготовления сможет хорошо согреть.

Последние новости Украины:

Напомним, Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.

Как сообщала Politeka, Клопотенко показал рецепт легкого куриного рулета с орехами и черносливом.

Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.