Очень хрустящие маринованные огурцы и кабачки: универсальный рецепт на зиму
Рецептов маринованных огурцов и кабачков множество. Кто-то любит с более мягким вкусом, а кто-то предпочитает острые. Огурцы режут или закладывают в банки целиком, кабачки чаще всего нарезают кружочками.
Однако кулинар Татьяна Акопян предлагает приготовить маринованные кабачки, разрезав их на длинные кусочки. Одновременно с кабачками можно замариновать и огурцы - маринад одинаковый.
«Самые вкусные и хрустящие огурчики с горчицей. Получила очень много признательных отзывов от своих подписчиков за этот рецепт. По этому же рецепту закрываю и кабачки. Без преувеличения - это супер рецепт», – заверила фубдлогер.
Очень хрустящие маринованные огурцы и кабачки.
Маринад, по ее словам, получается в меру соленый, а горчица дает хрусткость.
Для маринования огурцов и кабачков банки нужно предварительно стерилизовать.
Ингредиенты для маринада к огурцам и кабачкам требуются следующие (на 1 литр воды):
- 50 г соль,
- 100 г сахар,
- 75 мл уксус 9%.
Очень хрустящие маринованные огурцы и кабачки.
Также необходимы (на банку в 2 литра): несколько кусочков лука, 3-4 зуба. чеснока, 2 шт. лавр. листа, 10 шт черного перца, 10 шт душистого перца, 1 ст л горчица в зернах.
«Огурцы берем не большие», – рассказала Татьяна Акопян.
Маринуя огурцы и кабачки, первый раз заливаем кипяток – прогреваем
Второй раз заливаем маринад и закрываем уже консервацию на зиму.
Польза маринованных огурцов
В маринованных огурцах содержатся соединения йода, которые легко усваиваются организмом и регулярное их употребление будет предотвращать возникновение заболеваний щитовидной железы и сосудов. Польза маринованных огурцов также обусловлена содержанием бактерий, не позволяющих развиваться вредным кишечным микробам.
Кому нельзя есть маринованные огурцы
Соленые и маринованные огурцы не следует употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях, атеросклерозе, пороках сердца, гипертонии, заболеваниях почек (острых и хронических нефритах, пиелонефрите), печени (гепатите, холецистите, дискинезии желчных протоков), поджелудочной.
Имеются противопоказания и для употребления свежих огурцов. Так, этот овощ не рекомендуется при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, острых и хронических гастритах, энтероколитах, при начальной стадии заболевания корью.
Последние новости Украины:
Такие квашеные огурцы останутся хрустящими вплоть до нового урожая: рецепт на зиму.
Самая вкусная капуста Лепесток с буряком: рецепт от звезды "Мастер Шеф" Литвиновой.
Лучшие дни для засолки и консервации огурцов в июле: лунный календарь.