Как приготовить необычные старинные голубцы: рецепт от Даши Астафьевой
Старинные украинские голубцы бараболяники – это блюдо, которое понравится всем поклонникам традиционной кухни. Приготовить голубцы достаточно просто, а чтобы улучшить вкус, у нас есть вкусный совет!
4 августа отмечала День рождения популярная украинская певица, актриса, модель и инфлюэнсер Даша Астафьева. Она активно популяризирует украинскую кухню в рамках своего YouTube-проекта "Такі страви", готовя рецепты из книги Осипы Заклинской "Новая кухня витаминная" и других известных украинских женщин. К ее празднику приготовим голубцы по рецепту писательницы Ольги Кобылянской.
Диетические гречневые голубцы бараболяники
Ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Капуста - 1 когда
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Лук – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Приготовление:
- Замочите гречневую крупу в воде.
- Натрите картофель на терке и залейте молоком, чтобы получить крахмал.
- Очистите и отварите кочерыжку капусты. Нарежьте лук полукольцами или кубиками для обжарки.
- Слейте воду из крупы и поджарьте лук на растительном масле.
- Разберите вареную капусту на отдельных листьях, срезая "хвостик".
- Добавьте гречневую крупу и картофель в лук, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите.
- Заверните начинку в капустные листья, чтобы приготовить голубцы.
- Выложите готовые голубцы на стеклянный противень с крышкой и выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита! Приготовьте голубцы по этому простому рецепту, и они станут отличным дополнением к вашему завтраку!