Це нереально смачно: зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт ватрушок із сиром
На своїй сторінці в Instagram зірка дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк поділилася з українцями рецептом неймовірно смачних ватрушок із сиром.
Для тіста на ватрушки "Мастре Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти::
- дріжджі - 30 г пресованих або 10 г сухих
- молоко - 300 г
- цукор - 2 ст.л.
- борошно - 570-600 г
- вершкове масло (ротоплене) - 2 ст.л.
- яйця - 2 шт.
- сіль - дрібка
Для сирної начинки просто змішуємо 500 г кисломолочного сиру, 2 яєчні жовтки, 2 ст.л. цукру та пакетик ванільного цукру.
Щоб ватрушки були ще смачнішими, зірка "Мастер Шеф" доповнила їх конфітюром із черешні, для приготування якого нам знадобиться:
- черешня - 800 г
- цукор - 2 ст.л.
- крохмаль - 1 ст.л.
Спочатку "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк робить опару: в глибокій мисці змішує тепле молоко, дріжджі та цукор, накриває харчовою плівкою та лишає в теплі на 20 хвилин.
Після цього до опари додаємо сіль, розмішані яйця, борошно, розтоплене вершкове масло та починаємо замішувати тісто. Перекладаємо тісто на стіл, припилений борошном, та вимішуємо протягом 3-5 хвилин, щоб воно перестало липнути до рук.
Готове тісто "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк знову кладе в миску, накриває плівкою чи рушником і лишає в теплі на 1,5 години, щоб воно підійшло в 2-3 рази.
Далі з тіста формуємо довгу ковбаску, ділимо її на 10-14 кульок і лишаємо в теплі ще на 15 хвилин. Потім викладаємо кульки на деко, застелене пергаментом, на відстані 4-5 см.
Посередині кожної кульки тіста за допомогою склянки витискаємо місце для начинки та викладаємо туди сирну масу. Зверху змащуємо ватрушки жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-22 хвилини.
Для приготування конфітюру зірка "Мастер Шеф" розрізає черешні навпіл і видаляє кісточки. В каструлі змішуємо черешні з цукром і проварюємо протягом 5 хвилин, далі додаємо крохмаль, перемішуємо, щоб він розчинився, проварюємо ще 5 хвилин – і готово.
Зверху на готові ватрушки викладаємо конфітюр і насолоджуємося.
Останні новини України:
Ектор Хіменес-Браво показав страву на сніданок, від якої неможливо відірватись.
Як небанально приготувати картоплю: переможниця "Мастер Шеф" дала цікавий рецепт.
Секрет в одному інгредієнті: переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт, який всіх здивував.