Смачнюща літня закуска: рецепт баклажанної ікри від судді "Мастер Шеф" Ярославського

Ікра з баклажанів – легка, свіжа та дуже смачна літня закуска, і суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як її приготувати.
Читать на русском
баклажанна ікра

Відомий шеф-кухар і ресторатор, суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився з українцями перевіреним рецептом одеської ікри з баклажанів.

Рецепт дуже простий і не потребує точної грамівки. Для приготування одеської ікри з баклажанів "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:

  • баклажани - 3 середні (або 2 великі)
  • перець болгарський - 3-4 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • часник - 3 зуб.
  • цибуля - 0,5 шт.
  • побільше зелені (петрушка, кінза, зелена цибуля)
  • ароматна соняшникова олія

В баклажанах робимо по кілька проколів виделкою, видаляємо плодоніжку та сильно запікаємо на великому вогні. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський робить це або на грилі, або на сухій чавунній пательні – обсмажує баклажани з усіх боків, щоб шкірка аж горіла та дала копчений смак.

Помідори та болгарський перець суддя "Мастер Шеф" Ярославський також обпалює на вогні, щоб з них легко сходила шкірка.

Коли баклажани, томати та перець трішки охолонуть, чистимо їх від шкірки та дрібно нарізаємо. Додаємо дрібно нарізаний часник, цибулю та побільше зелені. Нарізану цибулю "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додатково трішки збризкує бальзамічним білим чи яблучним оцтом.

У кінці додаємо сіль, олію, перемішуємо – і баклажанна ікра готова. Найкраще подавати її одразу, бо за кілька днів у холодильнику вона втрачає смак.

Останні новини України:

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.

Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.


В Україні продаються дачі та будинки за доступними цінами: кадри варіантів від 700 до 1 000 доларів

На Львівщині чоловік видурив у жінки майже 200 тис грн: сказав, що це на лікування її онука

Комунальнику з Миколаєва загрожує 12 років тюрми: в СБУ повідомили, в чому його підозрюють

Ціни виробників зросли на 15%: список продуктів, які найбільше подорожчали

Церковне свято 25 листопада: чому не можна давати гроші в борг і поспішати в цей день

ТЦКшники, медики та поліцейські придумали схему ухилення від мобілізації: брали від 9 до 14 тисяч доларів

Українцям можуть повернути гроші за неякісну комуналку: названо кілька способів

Завербували під час окупації: українка поплатилась за роботу на рф, деталі від СБУ

З картки ПриватБанку банкомат списав гроші, але не видав їх: в банку уточнили важливі деталі

Втеча з частини та дизертирство військових: у Верховній Раді підтримали важливий законопроєкт

За їзду у куртці можуть карати: українцям вказали, де виписують штраф на 5 тисяч

Боржникам не викрутитись: в Україні хочуть автоматично заарештовувати гроші, нардепи проголосували

Пенсіонерів чекають зміни у 2025 році: вимоги до стажу посилять та проіндексують виплати, подробиці

Ціна на яйця досягає до 100 гривень: вартість продуктів зростає швидше за зарплати, що буде далі

"Тобі то не верне дитину": жителі відмовляються перейменовувати вулицю на честь Героя, деталі скандалу

Бажання нажитися обернулося для начальника ТЦК проблемами: українець може сісти за ґрати

Чиновників Командування Сил логістики ЗСУ викрили у мільйонній корупційній схемі: загрожує до шести років у в'язниці

Українки здали фсб важливі дані про ЗСУ: викоритали акаунти власних родичів

Блокування рахунків: деякі клієнти Ощадбанку зобов'язані проходити перевірку кожні 6 місяців

Показати ще