Завжди хрусткі та смачні: рецепт маринованих огірків, від яких неможливо відірватися

Українська фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати смачні та хрусткі мариновані огірки по-угорськи.

"Цим способом я завжди закриваю невеличкі огірочки або корнішони. Вони такі хрусткі і солоденькі - неможливо від них відірватись!", – розповіла блогерка.⠀

Для приготування маринованих огірків по-угорськи нам знадобляться:

• некрупні огірки (в ідеалі корнішони) ~ 5 кг
• часник
• лавровий лист
• чорний і духмяний перець горошком
• гвоздика (можна і без неї)
• сухі зерна гірчиці

Для маринаду:

• вода - 3,5 л
• оцет 9% - 0,5 л
• цукор - 600 г
• сіль - 100 г

"Робити їх методом стерилізації. Але, не бійтесь, якщо ви цього ще не робили, я навчу)", – наголосила кулінар.

Огірки спочатку потрібно помити та замочити на дві-три години в холодній воді.

В чисті банки обʼємом від 0,5 до 1 л кладемо по одному зубчику часника, одному лавровому листку, одній гвоздичці, кілька горошин чорного і духмяного перцю, 1 ч.л. зернят гірчиці. А потім щільно наповнюємо банки огірочками.

Щоб приготувати маринад, у воду додаємо сіль, цукор, оцет і просто доводимо до кипіння. Заливаємо огірки в банках гарячим маринадом і прикриваємо кришками.

Беремо широку каструлю, на дно кладемо рушничок або паперову серветку, щоб не пошкодити випадково скло, та ставимо банки. В каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння та стерилізуємо огірки протягом 5-7 хвилин.

Після цього дістаємо банки з каструлі, герметично закриваємо кришками, перевертаємо догори дригом, накриваємо ковдрою та лишаємо вистигати. Зберігати такі огірочки можна як у погребі, так і просто в коморі.

Останні новини України:

Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".

Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.

Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.