Замість звичайного десерту: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав покращений рецепт медовика з вишнями
Цього разу у себе в Instagram суддя шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився, як зробити солодкий десерт, цей торт поєднує медові коржі, насичений вишневий конфітюр і ніжний сметанний крем. Він легко готується і буде чудовим частуванням для будь-якого приводу.
Інгредієнти:
Для коржів:
- Яйця – 3 шт
- Цукор - 150 гр
- Мед – 140 г
- Вершкове масло – 90 г
- Сода – 1 ч.л. л
- Борошно – 400 г
Для крему:
- Жирна сметана – 500 г
- Цукор - 150 гр
- Лимон – ½ шт (сік)
Для конфітюру:
- Вишні – 400 г
- Цукор - 100 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л
Для декору:
- Фрукти, ягоди, горіхи або цукати (за бажанням)
Приготування:
У каструлі змішайте яйця, цукор, мед та вершкове масло. Перемішайте та поставте на середній вогонь. Постійно помішуйте суміш, доведіть до кипіння. Додайте соду і швидко перемішайте, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
Зніміть з вогню та просійте борошно. Перемішайте до однорідності. Тісто має бути трохи липким. Перекладіть тісто на поверхню, присипану борошном, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, розділіть тісто на 8 рівних частин. Розкачайте кожну частину в тонке коло. Випікайте коржі на листі, застеляному пергаментом, в розігрітій до 180 ° C духовці приблизно 4-5 хвилин.
Діставайте коржі, відразу обрізайте краєчки і подрібніть їх у крихту. Крихта знадобиться для обсипання торта. Вишні помийте, видаліть кісточки і покладіть у каструлю. Додайте цукор і доведіть до кипіння.
Розведіть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води та додайте у вишневу масу. Помішуйте до загусання (1-2 хвилини). Пропустіть конфітюр через сито, щоб видалити залишки кісточок та отримати однорідну масу.
У глибокій мисці збийте сметану з цукром до розчинення цукру. Додайте сік лимона та перемішайте до однорідності, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
На першому коржі розподіліть сметанний крем, потім нанесіть шар конфітюру. Накрийте наступним коржем і повторіть процес, чергуючи крем та конфітюр. Верхній корж та бічні сторони торта обсипте крихтою від випечених коржів.
Останні новини України:
Тісто для вареників вийде ідеальним: Хіменес-Браво дав рецепт, який ви полюбите.
Оригінальніший за омлет: рецепт смачного сніданку за 10 хвилин.
Омлет із цікавим інгредієнтом за 5 хвилин: Хіменес-Браво поділився улюбленим рецептом.