Як зберегти капусту соковитою і свіжою до весни: секрети зберігання врожаю

Капуста - це овоч, який восени слід закладати на зберігання, а потім використовувати більшу частину холодного зимового сезону, дізнайтеся, як зберегти її соковитою та свіжою до весни.

Не всім вдається зберігати врожай капусти протягом багато часу.

Отже, як зберегти врожай капусти до весни:

Чому і які варіанти зберігання капусти вважаються найбільш вдалими способами її збереження, про це сьогодні і поговоримо.

Спочатку поговоримо про температуру та вологість для зберігання капусти до весни - їх недотримання може призвести до сумних результатів. Тому капусту слід зберігати за нормальної температури близько 0°C, допускаючи лише кілька градусів відхилення однією сторону.

При цьому вологість у приміщенні може змінюватись, але в строго певному діапазоні – від 85% до 95%.

Звичайно, такі умови можна створити у спеціально відведених для цього місцях зберігання, наприклад, у льоху, у підвалі будинку чи на балконі.

Якщо температура дуже висока - наприклад, вище 5 ° C - у капусти можуть почати рости суцвіття і, звичайно, у цьому випадку вона стає більш млявою, менш соковитою, втрачає привабливість і більшу частину своїх смакових якостей.

Не лише умови зберігання визначають, як довго збережеться капуста. На час збереження капусти у належному вигляді великий вплив має сорт капусти.

Наприклад, ранньостиглі сорти капусти не зберігаються довго навіть в ідеальних умовах, але більш тривалого терміну зберігання (високої лежкості) можна очікувати від сортів, дозрілих в середніх умовах, або навіть від пізньостиглих сортів.

Серед середньостиглих сортів капусти можна виділити елітні сорти - сорт може зберігатися більше 7 місяців, звичайні сорти зазвичай лежать понад півроку.

Джерело: thumbgarden .

Останні новини України:

Що зробити, щоб перець вродив раніше: господар назвав просту "процедуру".

Як позбавитися попелиці за одну обробку: що потрібно терміново зробити.

Коли і як висаджувати помідори у відкритий ґрунт – секрети досвідчених городників.