Як приготувати ідеальні котлети з сиром у соусі: секрет домашнього рецепту
Учасниця суперфіналу кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко запропонувала рецепт справді соковитих та смачних котлет із соусом.
Щоб зробити таку страву, знадобиться не так багато часу, а результат того точно того коштуватиме - ніжне м'ясо з томатним соусом підійде фактично до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- 700 г курячого фаршу
- 1 яйце
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 1-2 ч. л. сушеного часнику
- 1 ч. л. паприки
- Сіль та перець за смаком
- 150 г моцарелли (можна використовувати міні-кульки)
- 1 цибулина
- 1 ст. л. муки
- 400 мл томатного пюре (або подрібнених помідорів)
- 350 мл води
- Сіль, перець та цукор за смаком
- Сушена петрушка та свіжий базилік
Приготування:
У глибокій мисці змішайте відразу курячий фарш, яйце, панірувальні сухарі, часник, паприку, сіль та перець. Ретельно перемішайте та залиште на 20 хвилин. Після цього сформуйте котлети, поміщаючи в центр кожної по шматочку або міні-кульці сиру
Розігрійте сковороду з олією, обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, потім викладіть на тарілку.
Для соусу дрібно наріжте цибулину і обсмажте кілька хвилин. Додайте борошно і обсмажуйте ще хвилину. Влийте томатне пюре та воду, ретельно перемішайте. Додайте сушену петрушку, подрібнений базилік, сіль, перець та щіпку цукру.
Перекладіть котлети в соус, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.
Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.