Смачно, як колись у Криму: "Майстер Шеф" Литвинова дала рецепт справжнього кримського лагмана
Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася смачним рецептом, який дозволить вам насолодитися чудовою сезонною стравою - кримським лангманом.
Інгредієнти на 10 порцій:
- 600 г яловичини (або курячого стегна без кістки)
- 400 г довгої локшини
- 300 г картоплі
- 250 г баклажанів
- 400 г помідорів
- 300 г солодкого червоного перцю
- 150 г кабачків
- 100 г стручкової квасолі
- 150 г моркви
- 300 г цибулі
- 10 г часнику
- 2 маленькі стручки чилі
- 20 г кінзи
- 2 ст. ложки томатної пасти
- 3 ст. ложки олії
- 1 ч. ложка зіри
- ½ ч. ложки меленого чорного перцю
- 1 ч. ложка коріандру
- 1 ч. ложка солодкої паприки
- 1 ч. ложка сичуаньського перцю
- Сіль за смаком
- 3 літри води
Приготування:
Почнемо з чищення цибулі та часнику. У цей час розігрійте сковороду, щоб вона стала гарячою, ділиться "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
Наріжте м'ясо та овочі.
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова зауважує, для підготовки помідорів, помістіть їх у гарячу воду, а потім охолодіть у холодній воді. Це спростить видалення шкіри та нарізку.
Підготуйте перець чилі, очистивши та нарізавши його.
На розігріту сковороду додайте чилі та часник, і, після їх обсмажування, покладіть м'ясо, додає "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова. Окремо обсмажуйте цибулю, потім додайте перець і моркву. Періодично помішуйте.
До страви додайте кабачок і стручкову квасолю, ретельно перемішайте.
Після цього додайте помідори та картопля, а також спеції. Розтирайте зіру між долонями і додайте до решти інгредієнтів.
"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова рекомендує, після цього додайте томатну пасту і, коли все тушкується, влийте м'ясо з бульйоном.
Окремо зваріть яєчну локшину. При подачі на тарілку покладіть спочатку локшину, потім овочеву масу з м'ясом, завершила рецепт "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" дала рецепт курячих стріпсів, які готуються за 10 хвилин.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, яку смакоту можна приготувати з гречки.
Також Politeka писала, що Ліза Глінська дала рецепт простої та смачної страви для всієї родини.