Смачніше без м'яса: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт пісних голубців із грибочками, відео
Колишня зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом найсмачніших пісних голубців, які відрізняються від традиційних відсутністю рису та м'ясної начинки. Натомість використовується грибна начинка.
Для приготування таких голубців знадобляться:
- 1 качан пекінської капусти
- 200 г перлової крупи
- 400 г грибів
- 2 цибулини
- 1 велика морква
- 100 г томатної пасти
- Сіль та перець за смаком
- кріп
- Рослинна олія для смаження
Насамперед перлову крупу потрібно добре промити, залити холодною водою і залишити на ніч. Замочену перловку варимо у співвідношенні 1:3 (600 мл води на 200 г крупи), додаємо сіль, накриваємо кришкою та варимо на малому вогні до готовності, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.
Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією, додаючи сіль та перець. Для засмаження нарізаємо цибулю дрібним кубиком, моркву натираємо і обсмажуємо на олії, додаючи сіль до смаку.
"Майстер Шеф" Глинська. додає, з пекінської капусти відрізаємо кілька сантиметрів біля корінця та розбираємо її на листя. Листя промиваємо, заливаємо в каструлі окропом і залишаємо на 10 хвилин під кришкою.
Для начинки змішуємо готову перлову крупу, обсмажені гриби, половину засмажки та дрібно нарізаний кріп. Даємо начинці повністю охолонути.
З капустяного листя зрізаємо грубу частину, викладаємо на край начинку і загортаємо голубці. Щільно складаємо їх у форму для запікання або каструлю, заливаємо соусом із засмаження, томатної пасти і теплої води, що залишилася, порадила "Мастер Шеф" Глинська.
Готуємо голубці у розігрітій до 185 градусів духовці з конвекцією протягом 40 хвилин. Результатом будуть смачні пісні голубці із соковитою грибною начинкою, які приємно здивують своїм смаком та ароматом.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.
Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Майстер Шеф" Глинська дала простий рецепт.