Не лише яскравий, а й смачний: рецепт знаменитого торта "бите скло" у новій версії

Цей торт «Бите скло» у новій версії порадує вас і ваших гостей своїм ніжним смаком та красивим зовнішнім виглядом, розповіла Юлія Віліч у Instagram.

Інгредієнти:

• Порошкове желе – 2-3 упаковки
• Вершки 20% - 600 мл
• Жирні вершки від 33% – 550 мл
• Білий шоколад – 180 г
• Цукор - 100 гр
• Ванільний цукор – 2 пакетики
• Желатин – 24 г (замочений у 150 мл холодної води)

Приготування:

Візьміть 90 г сухого порошкового желе та додайте 300 мл гарячої води. Ретельно перемішайте до розчинення. Розлийте желе у підготовлений посуд та дайте йому повністю застигнути у холодильнику.

У невеликій каструлі нагрійте 150 мл вершків разом із цукром та ванільним цукром на маленькому вогні. Перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Зніміть каструлю з вогню та додайте замочений желатин та білий шоколад. Перемішуйте до однорідності.

Коли маса охолоне до теплого стану, додайте сметану і добре перемішайте. Паралельно збийте охолоджені вершки (400 мл), що залишилися, до м'яких піків. Акуратно з'єднайте їх зі сметанно-шоколадною масою, вимішуючи віночком.

Внутрішню частину кільця роз'ємного діаметром 20 см оберніть ацетатною плівкою. Поставте кільце на підкладку та відправте в морозильну камеру на півгодини. Це допоможе мусу швидко застигнути і запобігти його витіканню знизу форми.

Розділіть застигле желе на маленькі кубики. Викладіть нарізані кубики желе в форму, рівномірно розподіливши їх по всій площі.

Залийте желе сметанно-шоколадним кремом, рівномірно розподіляючи його по всій формі. Поставте торт холодильник для застигання на кілька годин, а краще на ніч.

Акуратно вийміть торт із форми, прибравши ацетатну плівку. Прикрасьте за бажанням свіжими ягодами, фруктами, горіхами або цукатами перед подачею на стіл.

Останні новини України:

Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.