Не только яркий, но и вкусный: рецепт знаменитого торта "битое стекло" в новой версии
Этот торт «Битое стекло» в новой версии порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и красивым внешним видом, рассказала Юлия Вилич в Instagram.
Ингредиенты:
- Порошковое желе – 2-3 упаковки
- Сметана 20% – 600 мл
- Жирные сливки от 33% – 550 мл
- Белый шоколад – 180 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 2 пакетика
- Желатин – 24 г (замоченный в 150 мл холодной воды)
Приготовление:
Возьмите 90 г сухого порошкового желе и добавьте 300 мл горячей воды. Тщательно перемешайте до полного растворения. Разлейте желе в подготовленную посуду и дайте ему полностью застыть в холодильнике.
В небольшой кастрюле нагрейте 150 мл сливок вместе с сахаром и ванильным сахаром на маленьком огне. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте замоченный желатин и белый шоколад. Перемешивайте до однородности.
Когда масса остынет до слегка теплого состояния, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Параллельно взбейте оставшиеся охлажденные сливки (400 мл) до мягких пиков. Аккуратно соедините их со сметанно-шоколадной массой, вымешивая венчиком.
Внутреннюю часть разъемного кольца диаметром 20 см оберните ацетатной пленкой. Поставьте кольцо на подложку и отправьте в морозильную камеру на полчаса. Это поможет муссу быстро застыть и предотвратить его вытекание снизу формы.
Разделите застывшее желе на маленькие кубики. Выложите нарезанные кубики желе в подготовленную форму, равномерно распределив их по всей площади.
Залейте желе сметанно-шоколадным кремом, равномерно распределяя его по всей форме. Поставьте торт в холодильник для застывания на несколько часов, а лучше на ночь.
Аккуратно извлеките торт из формы, убрав ацетатную пленку. Украсьте по желанию свежими ягодами, фруктами, орехами или цукатами перед подачей на стол.
Последние новости Украины:
Дешевле и вкуснее риса: "Мастер Шеф" Литвинова показала, как сэкономить на приготовлении плова.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт сочной и нежной запеканки из обыкновенной капусты.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова дала простой рецепт беляшей.