Как приготовить очень нежный меренговый рулет: судья из "МастерШеф" раскрыл секрет

Этот рецепт поможет вам приготовить очень нежный меренговый рулет , который станет настоящим хитом среди любителей сладостей. Он легко готовится из доступных ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• Яичные белки - 200 г
• Сахар - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Кукурузный крахмал - 30 г
• Щепотка соли
• Лимонный сок - 5 г
• Свежая клубника - 350 г
• Крем-сырь - 300 г
• Сливки 33% - 60 г
• Сахарная пудра - 20 г

Приготовление:

1. Чтобы приготовить очень нежный меренговый рулет, начните с того, что взбейте яичные белки с щепоткой соли.

2. Как только появится белая пена, постепенно по чайной ложке добавьте сахар и сахарную пудру, продолжая взбивать. Это важный этап, чтобы приготовить очень ласковый меренговый рулет.

3. Добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок, когда белки станут крепкими и на венчике образуются стойкие пики.

4. Выложите меренг на пергаментную бумагу, разровняйте ее равномерно и выпекайте 40 минут при температуре 130°С. Этот шаг также важен, чтобы приготовить очень ласковый меренговый рулет.

5. Для крема смешайте сливки, крем-творог и сахарную пудру. Клубнику нарежьте кубиками.

6. Готовую меренгу переверните внутренней стороной вверх, нанесите крем, выложите клубнику и сверните в рулет, используя пергамент или пищевую пленку.

7. Заверните рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Источник: hectorjimenezbravo

Читайте также:

Что сделать, чтобы перец уродился раньше: хозяин назвал простую "процедуру".

Как избавиться от тли за одну отделку: что нужно срочно сделать.

Когда и как высаживать помидоры в открытую почву – секреты опытных огородников.